Zubereitung: Die Kartoffeln kochen und den Quark mit der Milch (alternativ auch saurer Sahne) und dem Leinöl cremig rühren. Zwiebel und Schnittlauch klein schneiden und hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln pellen, anrichten - FERTIG sind Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl.
Leinöl
enthält etwa 49% Omega-3-Fettsäuren (weit mehr als selbst
die fettesten Seefische) und beugt somit Herz-Kreislauferkrankungen
vor und fördert unser Denkvermögen. Die enthaltenen phenolischen
Substanzen wirken antioxidativ und schützen uns vor freien Radikalen.
Leinöl wirkt Entzündungen entgegen und stärkt unser Immunsystem.
Zu beachten ist, dass man Leinöl nie erhitzen sollte – also
immer nach dem Kochen hinzufügen oder für Salate verwenden.
Außerdem wird empfohlen, es dunkel und kühl zu lagern. Die
Wirkung der positiven Eigenschaften von Leinöl werden noch verstärkt,
wenn es mit eiweißhaltigen Speisen wie Quark oder Joghurt verzehrt
wird.
Leinöl eignet sich übrigens auch sehr gut zum Ditschen (neudeutsch "Dippen"), z.B. mit Brot oder einem Brötchen und Zucker.
Schmecken Sie ein Stück Lausitz. Guten Appetit!
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Ø Gehalt an Alpha-Linolensäure (Omega-3-Fettsäure, Angabe ohne Gewähr)
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| Leinöl | Hanföl | Rapsöl | Olivenöl | Sonnenblumenöl |
| 49 % | 20 % | 10 % | 1 % | 0,5 % |
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